La Roseraie - Montbrison
Inspiration d'automne
Menu servi du lundi au vendredi uniquement le midi et hors jour férié
Formule : entrée / plat / dessert à 26€
Formule : entrée / plat / fromage / dessert à 29€
Accord met et vin 3 verres de 12cl à 18€
Pour commencer votre déjeuner quelques amuses-bouches
Les entrées
Salade de pomme de terre et foie de volaille poêlé au vinaigre de xérés, moutarde et jeunes pousses croquantes
Ou
Rémoulade de céleri, tourteaux et pomme granny-smith
Les plats chauds
Filet de volaille cuit en basse température, confit de butternut aux éclats de noisettes, jus de volaille au vin jaune
Ou
Pavé de saumon rôti sur la peau, risotto d’épeautre, velouté de moules au safran
Les fromages
Assiette de fromage sec
Ou
Faisselle de fromage blanc
Le dessert
Tarte poire amandine
Ou
Royal au chocolat
(Nos viandes sont d’origine française) taxe et service compris
Menu du
restaurant
Menu 48€
Entrée, poisson ou viande, dessert
Menu 52€
Entrée, poisson ou viande, fromage, dessert
Menu 64€
Entrée, poisson et viande, fromage, dessert
pour commencer le service quelques amuses-bouches en guise d’apéritif
Noix de Saint-Jacques rôties, carottes confites au miel, chèvre frais
*****
Gravelax de Sandre, caviar de lentilles, crème de raifort
Lieu jaune cuit lentement, céleri rave, giroles et raisin blanc, jus réduit au cidre
*****
filet mignon de porc cuit à 48°,la poitrine confite, figues rôties, maïs et champignons
Tatin de pomme, noix caramélisé, crème glacée caramel
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Citron, miel, amandes & estragon
Nos viandes et poissons sont d’origine française
Horaires & Réservations
Du mardi au dimanche pour le service de midi et du jeudi au samedi pour le service du soir, un accueil chaleureux et convivial garanti.
Les réservations par téléphone se font pendant les heures d’ouverture.