La Roseraie - Montbrison
Hiver 2025
« L’œuf de poule »
L’œuf cuit en basse température, endives braisées, velouté bourgeois éclats de foie gras
Ou
« La Langoustine »
Cuites au barbecue japonais, champignons de Paris, consommé d’oignons et tuile de parmesan
« La Daurade »
Cuite vapeur, céleri rave, citron vert, ail noir et pomme Granny-Smith
Ou
« Le Canard »
Le filet de canard servi rosé, crémeux de choux fleur au praliné, pickles de choux fleur, magret fumé et curry
« Pina colada »
Crémeux citron vert, biscuit coco citron vert, mousse coco, ananas cuit au rhum, sorbet ananas
Ou
« Chocolat passion caramel »
Marmelades de fruit de la passion, ganache montée caramelia, tuiles grué de cacao, biscuit, crème glacé chocolat lait
Nos viandes sont d’origine françaises
Menu Découverte
48€
Menu Dégustation
60€
Service en trois plats (fromage et dessert compris)
Menu Gourmandise
72€
Service en quatre plats (fromage et dessert compris)
Horaires & Réservations
Du mardi au dimanche pour le service de midi et du jeudi au samedi pour le service du soir, un accueil chaleureux et convivial garanti.
Les réservations par téléphone se font pendant les heures d’ouverture.